金沙河自发粉是市场热销的一款面粉，深受消费者的好评。其方便处在于只需在面粉中添加适量的水即可制作发酵类面制品。
自发粉制作馒头教程
问：自发粉都可以做哪些食品？
答：馒头、包子、烙饼、水煎包等各种发酵食品。
提示：不宜制作蛋糕、油条。
问：自发粉如何和面，用冷水还是热水？
答：边加温水，边和面，建议水温不超过30℃，最佳温度28-30℃。
问：自发粉面粉与水的比例是多少？
答：自发粉300g 水150ml 比例2:1
问：自发粉如何发酵？
答：
方式一：加水和面成型，盖保鲜膜或一层布（防止馒头风干开裂），在常温环境下醒发30-40分钟左右。
方式二：先和面5分钟，将面团用保鲜膜或塑料袋包裹自然醒发10分钟，蘸普通面粉（防止粘黏）继续揉面，揉至表面光滑无酵母颗粒，用保鲜膜或塑料袋盖上自然发酵30分钟，发酵至蓬松、有弹性。
问：自发粉做馒头或包子蒸多长时间？
答：蒸二十分钟。
提示：关火后静止2-3分钟再掀开盖，防止遇冷变小、硬。（蒸馒头时温度高，停火立刻掀开盖温度骤降，忽冷忽热导致馒头个头出现缩小现象。）
自发粉中只需加水后，便可立即用来制作各种发酵食品，减少了在制作过程中对辅料添加比例不清楚和繁琐的工作，省时、简单和方便，是家庭、食堂和部队作业首选的一款产品。
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