石乳又名石乳香，产量不多，石乳香顾名思义是因香气得名的名枞，好的石乳具有奶香和果香的混合味，水质柔滑而甘甜。
石乳干茶条索紧结纤细，汤色橘黄透亮，色泽青褐润亮呈“宝光”。汤色橙黄中呈红，亮润且透。香气胜似兰花，深沉持久，层次幽悠。生津回甘，蜜意鲜醇，浓饮也不见苦涩，耐冲泡。传统岩茶“绿叶红镶边”，三分红七分绿，饱满柔软。
据说石乳以前非常有名，在宋朝的“斗茶”赛中一举成名，成为和北苑的龙茶、凤茶齐名的御茶。记不起是哪位诗人，是这样描写石乳的“身着蟒袍伴皇驾”。可见石乳之尊贵，也是其它武夷岩茶所难以比肩的。
武夷茶最早有石乳名，始于元代，是当时武夷山贡茶中的珍品。武夷作家胡增官曾这么写到：“武夷山峰岩在漫长岁月里慢慢成长，长出了峰岩的毛发——岩茶，岩茶根系植入风化的岩层，汲取岩层内凝固的日月精华，佐以自然的化合与云雾浸润，形成武夷岩茶天然的韵味——岩韵。”
武夷岩茶正岩石乳，深含浓厚的岩韵，那在喉间漫延的清香，茶汤中一抹恰似天际的流霞，美得令人心醉。
举杯轻呷浅饮，臻山川精英秀气所钟，品具岩骨花香之胜。似可名状又无以名状的，就是武夷岩茶“岩骨花香”之韵味，就是天下茶元印象武夷全家福岩茶“石乳香”的韵味。
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